عضو فى المطبخ

موضوع: عضو فى المطبخ الأربعاء مايو 14, 2008 1:24 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركـــــــــاته

ارجو ان تعجبكم فكرة الموضوع

احنا هانستضيف عضو فى المطبخ ويدخلنا مطبخه

ويعملنا اكلة حلوة من عنده وذلك ليتم التقرب اكثر من الاعضاء

وكل واحد ومطبخة
وطبعا اول واحد هاندعوه للمطبخ هو

^
^
^
^

مديرتنا الحلوة سحر الشرق

^
^
^
يالا مستنيينك فى المطبخ

واجو منكم التفاعل والمشاركة

والله حركه حلوهـ منك فاتيما

وفكرهـ لزيزهـ

هقدم شوربة السمك بليمون

عضو فى المطبخ 709ec34cc8

* نصف كيلو سمك مع العظام
* ربع كيلو جمبــــري ( روبيان )
* بيـاض 1 بيــض
* كراث
* كرفس
* بصـــل
* ثــــــوم
* ليمون حامظ
* ملح / فلفل أسود / قرنفل / هي

عضو فى المطبخ 85634ef28a

ينظف السمك والجمبري ويسلق في حلة عميقة مع الكراث والكرفس والبصل
المقطع والهيل ( حبة هان ) والقرنفل .
* وينزع الريم عنـد غليــــان السمك والجمبري ويضاف والملح والفلفلالأسود
والثوم المفروم والبقدونس ويبقى على نار هادئة ..
* يخفق بياض البيض ويوضع على مرقة السمك تدريجيآ مع التقليب المستمر
وتترك الشربة على نار هادئة جدآ لمدة ساعة ، وعند التقديم يصفى السمــك
بالمصفاة وتصب الشربة في الواني الخاصة بالشربة ويفصص السمـــــــــك
على وجة الشربة مع الجمبرى وقليـل من البقدونس المفروم ويـرش عليــــــه
الليمون الحامض.

وبالهنا

يمممممممممممممممممممممممممم

جميل جدا اكلة لذيذة سحر الشرق
جميل جدا

يسلموووووو فاتيما ع الموضوع الرااااائع يستحق التثبيت

عايزين نشوف اكلة شهية

وجميلة ولذيدة

الله عليك يا مديرتنا يا جميلة

واكلك جميل وطعم اوى
نشكرك على استجابتك لدعواتنا

وتفتكروا نستدعوااااااااااااااامين
ممممممممممممممممممممممممم

المشرفة ميلاد فجر
عايزين ندخل مطبخك ونشوف اكلك يالا مستنينك

موضوع: رد: عضو فى المطبخ السبت مايو 17, 2008 12:39 pm

اشكرك فاتيما على الموضوع الرائع

وان شاء الله هقدم اكله

اتمنى تعجبكم

كب كيك

عضو فى المطبخ 709ec34cc8

كب كيكـ جاهز الحجم الصغير
3 مارس
2جالكسي
1علبة قشطة
1 ملعقة صغيرة نسكافية
1/2 علبة حليب نستلة
6 حبات جبن كيري

\
\
\

} للتزيينـ {

فليك + أصابع بسكويت ويفر

\

عضو فى المطبخ 85634ef28a

نفرغ الكيك مثل ما أنتوا شايفينـ بالصورة

عضو فى المطبخ F80b3a2

نذوب الجالكسي والمارس في حمام مائي

وإذا ذاب نخلط معاهـ القشطة والنسكافية

وناخذ 3 - 4 ملاعق كبيرة من فتات الكيك اللي فرغناهـ

ونمزجه مع الخلطة السابقة

وبعدين نبدأ نحشي الكيك المفرغ

بس طبعاً ماراح نعبيها تماماً يعني النص تقريباً

لأن عندنا خلطة ثانية راح نحطها فوقها

اللي هي: ( في الخلاط حليب النستلة + جبن الكيري )

ثم نزين الوجه برشة فليك وأصابع البسكويت الويفر..

×

×

×

×

×

×

×

×

×

عضو فى المطبخ 9296a56

<<< يمي يمي حلوووهـ

موضوع: رد: عضو فى المطبخ السبت مايو 17, 2008 4:20 pm

يممممممممممممممممممممم
وصفة جميلة جدا
ودائما مبدعة اختى الغالية
ومطبخ جميل
نشكرك ميلاد فجر على الحضور الرائع
وياترى هانزور مطبخ مين
ممممممممممممممممممممممم

ممممممممم

حبيبة قلبى جنة الاحلام
معلش هانعطلها شوية عن الامتحانات والمذاكرة وندخل مطبخها

مستنيينك حبيبتى

ولا تعطيل ولا حاجة
يسلموووو ع الموضوع
الرائع
وفكرة حلوة من انسانة حلوة

مممممممممممممممممم اعمل اكلة ايه
ممممممممممم

اه شوفوا الاكلة دى
مكرونة بالباشميل وخلطة الدجاج

المقادير

مكرونة نوعين علبة ونصف
صدر دجاجتين
-ملعقتين زيت
-ملح-فلفل أسود
-ملح صيني"أجينو موتو"
بصلة كبيرة
وفصين ثوم مفرومين
-جزرة مبشورة
-فليفلة مقطعة صغير
-طماطمة مقطعة
-معجون طماطم

مقادير الباشميل:

3 كاسات حليب" كل كاس عبارة عن ماء و4ملاعق حليب بودرة)
فنجان دقيق بودرة
علبة قشطة
-مايونيز"حسب الرغبة".

الطريقة:

نسلق المكرونة في ماء مغلي وملح وملعقة زيت

نشوح البصل والثوم مع 3 ملاعق زيت

نضع الدجاج ونقلب ثم البهارات و الجزر المبشور والفليفلة

ثم نضع الطماطم ومعجون الطماطم

وبعد ان أصبحت الخلطة جاهزة نحضر الباشميل بغلي الحليب على نار متوسطة

نضع القشطة والمايونيز مع التحريك المستمر عشر دقائق ثم نطفئ النار

نخلط جزء من الباشميل مع نصف المكرونة المسلوقة وضعها في صينية فرن

نضع خلطة الدجاج على المكرونة

نغطي الخلطة بباقي المكرونة ثم الباشميل وندهن الوجه ببيضة

نزج الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه ثم نخرجها وهذا شكلها النهائي

والف هنا وشفا
ويارب تكون عجبتكم الاكلة
وعلى فكرة دى اكلة جميلة جدا

تسلم ايدك حبيبتى جنة الاحلام
ويارب تعمليها وانت فى بيت الزوجية
هااااااااااااااااااا
هناكل فى مطبخ مين اليوم
مممممممممممممم

تعالى حبيبتى سحر العيون
احنا فى انتظااااااااااااااااااارك

موضوع: رد: عضو فى المطبخ الأحد مايو 25, 2008 3:52 pm

وينك سحر العيون مستنين اكلتك
وعايزين ندخل مطبخك

احنا فى انتظارك

يلا يا سحر العيون

عيزن ندخل مطبخك

clown

ايه يا جماعة سحر العيون نائمة لغاية دلوقت فينك سحر العيون

ولا انت مش عايزانا ندخل مطبخك

احنا منتظرينك

Neutral

ههههههههههههههههههه

عيزين سحر العيون
يلا يا سحر العيون

عيزين ندخل مطبخك
يلا
يلا
يلا
يلا

عيزين ناكل فى مطبخك

دلوقت منتظرينك

هياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

اسفة جدا على تاخير

واحب اعزمكم على اكلة لذيذة جدا

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
1 كلغ من أفخاذ الدجاج المنزوع عنها الجلد
100 غرام أو بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
½ ملعقة كبيرة من الدقيق السادة
ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
½ ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج والمفروم فرماً ناعماً
3 أكواب أو 750 مل من الماء
مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
200 غرام أو جزرتان صغيرتان مقطّعتان إلى شرائح سميكة
3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند ماجي البودرة مذوّبة في3 ملاعق كبيرة من الماء

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وتُضاف إليها أفخاذ الدجاج وتُحمّر قليلاً من كافّة جوانبها. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
يُضاف البصل وإكليل الجبل ويُقلاّ سريعاً لمدة 4 دقائق. يُضاف الدقيق، وعصير الحامض، والماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُغلى المزيج.
توضع أفخاذ الدجاج من جديد في القدر، ويُضاف إليها الجزر. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
يُضاف حليب جوز الهند ماجي البودرة المذوّب ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
يُقدّم الدجاج مع الخبز المحمّص أو البطاطا المطبوخة.

يحتوي الحامض مثل العديد من الفاكهة والخضار على مركّبات تتمتّع بخصائص مضادة للتأكسد وواقية من مرض السرطان

اسمها اية

يسلمووو ع الاكلة

الله عليك على الاكل الجميلة اختى الغاليه

ودلوقت تفتكروا نجيب مين

ممممممممممممممممممممم

ايه رأيكو نستضيف اختنا

بسمة امل

ها يا بسومة ناويه تعملى لنا ايه يا قمر فى انتظارك

pale

وينك بسمه امل اتاخرتى علينا ليه

مستنينك

منتظرينك بسمة وينك اختى

انت مش عايزة تدخلينا مطبخك ولا ايه

اشكرك فاتيما على الموضوع الفعااال

الرائع

واسفة على تأخيرى
وانشاء الله نعمل سوى طبق شهى جدا

اتمنى ان ينال اعجابكم

وهو طبق

]
اللزانيا الايطاليا

Click this bar to view the full image.

×?°المقادير ×?°

شرائح من اللزانيا على حسب حجم الصينيه ....

(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))

لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري

كميه من الباشميل

جبنة موزاريلا مبشوره

×?°الطريقه×?°

Click this bar to view the full image.

** تسلق اللزانيا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيا

هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه

ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج

(( حتى لا تلتصق اللزانيا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))

** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم

قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير

(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا

(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

** الباشميل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب

(( ماء + حليب )) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل

تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ...

Click this bar to view the full image.

نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيا

(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...

ثم شرائح اللزانيا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه

ثم طبقة لزانيا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيا

ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا

(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))

ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى

Click this bar to view the full image.

وتقدم

Click this bar to view the full image.

عضو فى المطبخ 43101_1181598357

اكيد اكله جميله ولكن الصور ليست واضحه ولكن تتعوض
اشكرك بسومه على الكلة الجميلة

وتفتكروووووووووووووا نستضيف مين

مممممممممممممممممممممم

عاشقة الجنة

يالا يا عاشقة مستنين اكلك الحلو

اشكرك حبيبتى فاتيما على الاستضافه الجميله

واسفة على التاخير

احب اقدم لكم وجبه سهلة وخفيفة

يارب تعجبكم

دجــــــــــــــــــــــاج لــــذيــــذ

المقادير0

قطع دجاج حسب عدد الاشخاص بالنسبه الي استخدمت دجاجه مقطعه
وعصير ليمونتين
ملح
بهار دجاج
بصل مقطع شرائح
بطاطس مقطعه دوائر

الطريقه00

نخلط الدجاج البصل والبطاطس ويه بعض
ونضيف عصير الليمون

وبعدها البهار

نغطيه بورق المنيوم وندخله الفرن بدرجة حراره 200 لمدة 20 دقيقه
ومن بعدها نقلل الحراره الى 150 درجه مؤيه ونخليه مدة 60 دقيقه

حيكون هذا شكله لما يطلع من الفرن واذا تحبوه محمص اكثر
ارفعو الالمنيوم وخلوه بدون كم دقيقه بس ..

ويقدم مع السلطه والخبز او الرز

عضو فى المطبخ 2229.imgcache

بالعــــــــــــــــــــــــــــــــافيـــه على قلوبكم

يسلمووووووووووو عاشقة على الاكله الجميله هانجربها ان شاء الله

عضو فى المطبخ 1XU81804

مممممممممممممممممممممممم

مين يا ولاد ندخل مطبخه

هاااااااااااااااااااااااااااااااااااا

اعتقد مادام الروش رجع للمنتدى نقدر ندخل مطبخه

يلا ياروش هاتعمل لنا ايه فى مطبخك مستنينك

اوعى تتأخر